Truchas rellenas de jamón

Hoy te explicamos como hacer truchas rellenas de jamón.

La trucha es el pescado azul menos graso con sólo un 3% de grasa y que contiene ácidos grasos omega 3 que son muy beneficiosos para la salud, reducen considerablemente el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Hay varias especies de truchas, las mas habituales en los supermercados son la trucha común y la asalmonada, con cualquiera de las dos puedes realizar esta receta.

Este plato es similar al denominado “trucha a la Navarra” que usa los dos ingredientes principales (trucha y jamón) pero con una elaboración diferente.

Ingredientes

  • Truchas
  • Jamón serrano
  • Patatas
  • 1 vaso de vino blanco
  • Hierbas provnzales
  • Sal mediterránea
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración

  1. En primer lugar limpiar las truchas, abrirlas por la mitad y reservarlas.
  2. Lavar muy bien las patatas y córtalas en rodajas ayudándonos de una mandolina.
  3. En una fuente apta para horno colocamos una base con las patatas.
  4. Mezclar el aceite, el vino y las hierbas provenzales  y echar la mitad sobre las patatas
  5. A continuación colocamos uno de los filetes de la trucha sobre las patatas.
  6. Poner el jamón sobre el filete de trucha y colocar la otra mitad encima.
  7. Repartir el resto de la mezcla que hemos preparado anteriormente sobre las truchas.
  8. Meter al horno, que previamente hemos precalentado a 180º, durante 15 minutos.
  9. Sacarlo del horno, emplatar y espolvorear un poco de sal mediterránea por encima y a comer!

Recomendaciones y trucos

Si decides dejar la piel en las patatas deberán de ser patatas nuevas porque la piel de otro tipo de patatas no son aptas para comer.

Respecto a las hierbas provenzales son solo una sugerencia puedes usar las que más te gusten.

No las mantengas en el horno más tiempo del indicado ya que sino te quedarán muy secas.

Valora la receta

MalaRegularBuenaMuy buenaExcelente (13 votos, promedio: 4,69 de 5)

Si te ha gustado compártelo!

Sigue a Cheftumismo

Las + valoradas

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y de nuestra política de cookies.

ACEPTAR

Aviso de cookies