Sushi

Abr 2016 | Entrante, Frío | 0 Comentarios

Ingredientes

Elaboración

Lavar y escurrir bien el arroz antes de cocerlo.

Poner una olla en el fuego con el agua, cuando hierva echar el arroz y tapar, poner a fuego medio y cocer durante aproximadamente 10 minutos hasta que  el arroz absorba todo el agua.

Una vez cocido el arroz extenderlo en una bandeja y dejarlo enfriar a temperatura ambiente. A continuación echar el vinagre de arroz y mezclarlo con el arroz con cuidado de no aplastar el arroz. El arroz debe quedar con un tono brillante y pegajoso.

Para el Nigiri:

Coger un puñado de arroz en la mano y apretarlo para que quede compacto, dándole forma alargada y colocar una tira de salmón ahumado o las gambas sobre el arroz, y ya están listos para comer.

Para el Maki:

Colocar la esterilla de bambú sobre una superficie plana y poner el alga Nori sobre ella con la parte rugosa arriba, a continuación repartir el arroz sobre el alga y apretar ligeramente (máximo 1 cm de alto), dejar libre de arroz un centímetro en el margen superior y colocar el palito de cangrejo, el aguacate o la fresas a un centímetro de la parte inferior y comenzar a enrollar. Cuando realices la primera vuelta, sin soltar la esterilla, estírala con la otra mano en el lado contrario al que estas enrollando para que se compacte el rollo, y así hasta que hayas enrollado por completo el alga, para que quede bien pegado humedece el centímetro de margen que habías dejado y pégalo al rollo.

Coloca todos los rollos que hayas hecho juntos, humedece un cuchillo y córtalos en rodajas, y ya están listos para comer.

Recomendaciones y trucos

El tiempo de cocción y la cantidad de arroz variaran según la marca, por lo que deberás seguir las instrucciones que ponga en el envase que hayas comprado.

Cuando manipules el arroz humedece tus manos con agua fría para que este no se te pegue.

A la hora de consumirlo acompáñalo con salsa de soja, wasabi y jengibre.

Os aseguramos que es muy sencillo de preparar ya que si te gusta el sushi merece la pena el tiempo que se invierte en prepararlo.

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