Sopa tailandesa

Mar 2016 | Caliente, Entrante | 0 Comentarios

Ingredientes

Para el caldo:

  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pizca de jengibre molido
  • 1 pizca de pimentón
  • 1 pizca de ralladura de limón
  • 1 cucharada de cilantro en grano
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1 l de agua
  • pimienta negra
  • aceite
  • sal

Elaboración

Pelar las gambas y reservar las cabezas, picar la cebolla y aplastar los ajos.

Cortar las zanahorias en tiras finas y los champiñones en láminas.

Poner una olla con aceite y dorar las cabezas de las gambas, la cebolla y el ajo, a continuación añade la ralladura de limón, el jengibre, el pimentón y el cilantro en grano, salpimentar todo y añadir 1 litro de agua con la pastilla de caldo de pescado disuelta, mezclar todo bien y dejar cocer durante 30 minutos, cuando este listo se cuela.

Verter el caldo en una olla, añadir las zanahorias y cocer 5 minutos, después añadir las gambas y los champiñones y cocer 5 minutos más.

Pasado este tiempo la sopa esta lista, el zumo de limón lo puedes añadir directamente a la sopa o de forma individual en los boles o platos en los que los sirvas, al igual que las ramas de cilantro.

Recomendaciones y trucos

La sopa tailandesa es un plato internacional y muy sencillo de preparar, una sopa diferente a lo que estamos acostumbrados.

La sopa es uno de los platos más populares de la cocina tailandesa.

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