Muffins de salmón y queso

Mar 2016 | Tapa | 0 Comentarios

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón ahumado
  • 80 grs de queso rallado
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • 175 grs de harina
  • 2 huevos
  • 100 grs de mantequilla
  • 1 vaso de leche
  • 1 sobre de levadura
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración

Cortar los filetes de salmón ahumado en cuadraditos no muy grades y reservar.

Derretir la mantequilla y a continuación mezclar bien en un bol con los huevos y la leche. Cuando se obtenga una mezcla homogénea incorporar poco a poco la harina, la sal, la pimienta, el eneldo seco y por último la levadura.

Precalentar el horno a 180º.

Una vez se haya mezclado todo bien añadir el salmón ahumado y el queso rallado.

El siguiente paso es llenar los moldes.

Meter al horno y cocer durante 20 minutos.

Recomendaciones y trucos

Elige la variedad de queso que más te guste guste, yo he elegido una mezcla de quesos rallados y han salido muy buenos.

Si utilizas moldes de papel deben ser resistentes, si utilizas unos finos, se desharán incluso si colocas dos juntos, lo digo por experiencia. Debes buscar unos que sean duros o meter los finos en un molde metálico para muffins si lo tienes. Si no has podido conseguir ninguna de las dos opciones anteriores, una solución eficaz y barata es utilizar moldes metálicos desechables para flanes, los podrás encontrar en algunos supermercados.

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