Muffins de bacon y queso

Feb 2016 | Tapa | 0 Comentarios

Ingredientes

  • 1 paquete de bacon en dados (200 gr)
  • 100 grs de queso rallado
  • 175 grs de harina
  • 2 huevos
  • 100 grs de mantequilla
  • 1 vaso de leche
  • 1 sobre de levadura
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración

Poner una sartén a fuego medio y freír los dados de bacon, una vez estén listos los reservamos para más adelante.

Derretir la mantequilla y a continuación mezclar bien en un bol con los huevos y la leche. Cuando se obtenga una mezcla homogénea incorporar poco a poco la harina, la sal, la pimienta y por último la levadura.

Precalentar el horno a 180º.

Una vez se haya mezclado todo bien añadir el bacon frito y el queso rallado.

El siguiente paso es llenar los moldes y espolvorear con queso rallado.

Meter al horno y cocer durante 20 minutos, pasado este tiempo tenemos los muffins de bacon y queso.

Recomendaciones y trucos

La variedad del queso depende del gusto de cada uno, si se prefiere se puede rallar el queso elegido.

Si quieres darle un toque crujiente y te gusta la cebolla, puedes añadir un puñado al gusto de cebolla frita crujiente que venden ya lista para consumir.

Si utilizas moldes de papel deben ser resistentes, si utilizas unos finos, se desharán incluso si colocas dos juntos, lo digo por experiencia. Debes buscar unos que sean duros o  meter los finos en un molde metálico para muffins si lo tienes. Si no has podido conseguir ninguna de las dos opciones anteriores, una solución eficaz y barata es utilizar moldes metálicos desechables para flanes, los podrás encontrar en algunos supermercados.

Te recomendamos que dejes que se enfríen los muffins de bacon y queso para poder apreciar más su sabor y que los conserves en una bolsa de plástico para que no se sequen.

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