Huevos rellenos de atún

Aprende a preparar huevos rellenos de atún con esta gran receta.

Los huevos rellenos de atún es una tapa deliciosa muy fácil de preparar y muy económica , esta receta lleva un poco mas de elaboración pero el resultado merece la pena.

En este caso nos hemos decidido a elaborar huevos rellenos de atún pero no hace falta que ese sea el relleno, también puedes hacerlos con jamón, carne, gambas, bacon o con lo que mas te guste.

 

 

 

Ingredientes

  • Huevos
  • Cebolla
  • Atún
  • Olivas
  • Salsa de tomate
  • Cerveza
  • Rebocina

Elaboración

  1. Poner los huevos en una cazuela con agua hirviendo durante 10-12 minutos.
  2. Una vez cocidos los pelamos y los partimos por la mitad retirando las yemas.
  3. Por otro lado echamos la cebolla en una sartén con aceite para pocharla,
  4. Cuando este pochada añadimos el atún,la salsa de tomate y las yemas ralladas.
  5. Mezclamos todo bien y cocinamos durante unos minutos.
  6. A continuación echamos a la mezcla anterior las olivas picadas,mezclamos y retiramos del fuego.
  7. Vamos rellenando los huevos con esta mezcla ayudándonos de una cuchara para darle una forma redondeada.
  8. En un bol mezclamos la rebocina y la cerveza hasta obtener una pasta homogénea que no sea muy liquida.
  9. Sumergimos los huevos en la pasta de manera que quede totalmente cubierto.
  10. Los freímos en aceite bien caliente y los retiramos a una bandeja con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Recomendaciones y trucos

Te recomendamos hacer una pequeña cantidad de pasta de rebozar y si te quedas corto hacer un poco mas, ya que cunde bastante. En cuanto a las cantidades son un poco a ojo, nosotros vamos añadiendo la cerveza poco a poco a la rebocina para poder controlar la densidad de la pasta.

Si quieres convertir estos huevos rellenos de atún en la famosa tapa del huevo gamba, solo tienes que rebozar unos langostinos y ponerlos en lo alto del huevo a la hora de presentarlo.

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