Flan de naranja y jengibre

Feb 2016 | Postre | 0 Comentarios

Ingredientes

  • 1 naranja
  • 4 huevos
  • 85g. harina
  • 1 cucharada de azúcar
  • 6 cucharadas de leche condensada
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • mantequilla o caramelo líquido

Elaboración

Lavar bien, secar y raspar la piel de la naranja.

A continuación diluir la leche condensada con 300ml (1vaso y 1/2) de agua caliente, añadir las raspaduras de la naranja y el jengibre y llevarlo al punto de ebullición.

Cuando hierve retirarlo del fuego y dejarlo enfriar.

Calentar el horno a 210º.

El siguiente paso es batir en un cuenco los huevos con el azúcar, una vez batidos añadir la harina tamizada y diluirlo con la leche tibia sin dejar de batir.

Filtrar la mezcla y verterla en un molde de porcelana o apto para hornos que previamente untado con mantequilla o caramelo líquido.

Cocer el flan en el horno unos 20 minutos hasta que esté cuajado. Retirarlo del horno y dejarlo enfriar completamente.

Recomendaciones y trucos

Te recomiendo servirlo bien frío para poder apreciar bien su sabor y si tienes tiempo hazlo el día de antes de consumirlo.

Si no has probado nunca el jengibre te recomiendo que no te pases y que la cucharadita sea pequeña, ya que tiene un ligero sabor picante y si te pasas puede resultar desagradable, eso sí no lo elimines de los ingredientes por miedo al sabor porque es el toque que hace diferente a este flan junto con la naranja.

Lo venden molido en casi todos los supermercados en la sección de especias.

Yo la primera vez que lo hice me pase y me resultaba muy picante, aunque las personas que lo probaron les gusto el sabor y me dijeron que estaba muy bueno.

Prueba a cocinarlo y déjanos un comentario con tu experiencia y explicándonos que te ha parecido y si te ha gustado.

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