Fajitas Laura

Mar 2016 | Carne, Plato | 0 Comentarios

Ingredientes

  • 500 gr de carne picada de cerdo
  • 50 gr de piña troceada
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento
  • 1 cucharada de maíz por fajita
  • Tortillas de trigo para fajitas
  • Salsa de yogur
  • Queso

Elaboración

Picar la piña en trocitos muy pequeños, mezclar con la carne y poner a macerar unas horas.

Cortar en tiras o picar la cebolla y el pimiento, a continuación poner en una sartén a fuego medio, cuando estén casi hechos subir el fuego y saltear la carne. Cuando la carne esté lista añadir el queso para que funda y remover para que se reparta por toda la carne.

Las tortillas de trigo se pueden calentar en la sartén o el microondas, después poner la salsa de yogur sobre ella y repartirla por toda la superficie.

Por último echar la carne y la cucharada de maíz sobre la tortilla de trigo, cerrarla y a comer.

Recomendaciones y trucos

Puedes rellenar menos las toritllas y servirlo como entrante o ponerles más cantidad y servirlo como plato principal.

Las fajitas mexicanas suelen tener un toque picante, así que si a ti también te gusta como a nosotros añade un par de cayenas cuando cocines la cebolla y el pimiento. Si no te las quieres comer retiralas de la sartén antes de echar la carne.

Si no tienes un par de horas para macerar la carne ponla con la piña antes de comenzar la receta así cogerá sabor mientras realizas los otros pasos.

Para la presentación hemos espolvoreado un poco de pimentón por la superficie de la tortita, lo puedes encontrar picante o dulce, tu eliges el toque que le quieres dar, nosotros hemos elegido el picante.

Esta receta es cosecha propia ya que la hemos hecho inspirándonos en una gran amiga a la que le encanta la comida mexicana y a la que se la queremos dedicar por el día de su cumpleaños. ¡Felicidades Laura!

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