Espaguetis al pesto

Sep 2016 | Pasta, Plato | 0 Comentarios

Ingredientes

Elaboración

En primer lugar ponemos una olla con agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite a hervir, se cuecen los espaguetis durante el tiempo que estipule cada marca y reservamos.

Ponemos en el mortero las hojas de albahaca, los ajos, los piñones y machacamos hasta conseguir una pasta. A continuación añadimos el aceite a la pasta anterior hasta conseguir que sea homogénea. Por último añadimos el queso parmesano y removemos bien para que se mezcle con el resto de ingredientes.

Sin embargo si no tenemos mortero pero si una picadora podemos realizar la salsa de forma más rápida e igual de buena. Ponemos todos los ingredientes en la picadora excepto el queso y lo picamos hasta que tengamos la salsa homogénea, una vez conseguida añadimos el queso pero sin picarlo, ya que ya está rallado.

Servimos los espaguetis y le añadimos la salsa y tenemos listos para consumir los espaguetis al pesto.

Recomendaciones y trucos

Para una buena presentación te recomiendo que guardes un poquito de salsa en una salsera y el resto lo añadas a la olla donde tienes los espaguetis reservados. Remueve bien para que le llegue la salsa a todos los espaguetis y sírvelos en el plato, por último añade una cucharadita de la salsa que habíamos guardado. Si tienes unas hojas de albahaca colócalas como hemos hecho nosotros en la imagen de arriba, y ya puedes disfrutar de tus espaguetis al pesto con una bonita presentación.

En cuanto a la elaboración del pesto da igual que utilices el mortero o la picadora la salsa va a ser igual de deliciosa. Solo cambia el método y el tiempo de elaboración, y que tengas una cosa u otra en casa.

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