Ensalada de manzanas y palitos de cangrejo

Mar 2016 | Entrante, Frío | 1 Comentario

Ingredientes

  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 endibia
  • 2 manzanas
  • 1 aguacate
  • 12 palitos de cangrejo
  • el zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de vinagre
  • pimienta negra
  • aceite
  • sal

Elaboración

Lavar y cortar el cogollo de lechuga en tiras finas y separar la endibia en hojas.

Pelar y cortar el aguacate en dados y rociar con la mitad del zumo de limón.

Pelar y cortar las manzanas en láminas y rociar con el resto del zumo de limón.

Cortar los palitos de cangrejo en rodajas.

En un bol mezclar 3 cucharadas de aceite de oliva, el vinagre, la sal, la pimienta y el perejil picado.

Poner la lechuga, los palitos y el aguacate en el centro del plato o fuente en la que vamos a servir la ensalada y colocar alrededor de forma decorativa las hojas de endibia y las láminas de manzana, y por último repartir la vinagreta por todo el plato.

Ya tenemos la ensalada lista para comer.

Recomendaciones y trucos

El palito de cangrejo es un alimento económico y muy interesante a nivel nutricional ya que tiene muy pocas calorías y le da un gran sabor a nuestros platos.

La ensalada de manzanas y palitos de cangrejo es muy sencilla de preparar y diferente a las ensaladas tradicionales, además de estar buenísima.

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