Crema pastelera

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 sobre de flan
  • 3 vasos de leche
  • 4 cucharadas de azúcar

Elaboración

En un cazo mezclar el sobre de flan con el azúcar, cuando este listo incorporar los huevos añadiéndolos de uno en uno y remover bien. A continuación, le añadimos los tres vasos de leche fría, mezclamos bien y lo ponemos a fuego lento sin dejar de remover para que no se pegue hasta que coja cuerpo la crema momento en que la retiramos del fuego.

Puedes servir la crema pastelera en raciones individuales para comerla directamente, o utilizarla para la realización de tartas, rellenos, etc.

Recomendaciones y trucos

En esta receta la recomendación más importante que te aconsejamos que sigas es que no subas el fuego porque la crema tarda en espesar ya que lo único que conseguirás es que se pegue y se queme, no desesperes tarda un poquito en espesar pero te aseguras que salga buenísima.

Puedes sustituir el sobre de flan por harina de trigo o de maíz y aromatizarla con vainilla, canela, y limón o naranja en esencia o su ralladura aunque nosotros usamos el sobre de flan que le da el aroma de vainilla y nos resulta más fácil.

Si quieres hacer una crema aún más fina sustituye los 3 huevos por un huevo y 4 yemas, eso sí vigila la cocción y no dejes de remover bien mientras esté en el fuego.

La crema pastelera es muy fácil de preparar, la tendrás lista en unos 10 minutos y además está buenísima.

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