Champiñones rellenos de carne

Ene 2017 | Tapa | 0 Comentarios

Ingredientes

  • Champiñones
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Pimiento
  • Carne
  • Queso

Elaboración

  1. Lavamos los champiñones, les quitamos los tallos y los reservamos.
  2. Picamos la cebolla, la zanahoria, el pimiento y los tallos de los champiñones.
  3. Ponemos una sartén a fuego medio, echamos todas las verduras que hemos picado y las rehogamos.
  4. Cuando las verduras estén casi hechas incorporamos la carne y la cocinamos, cuando este hecha retiramos del fuego y lo reservamos.
  5. En una bandeja (nosotros hemos utilizado la del horno) colocamos todos los sombreros de los champiñones con la hendidura del tallo hacia arriba, les echamos un poco de sal y una chorradita de aceite.
  6. A continuación rellenamos todos los champiñones con las verduras y la carne que hemos cocinado previamente.
  7. Una vez rellenos ponemos queso rallado por encima de todos los champiñones y lo metemos al horno a 180º durante unos 15 minutos más o menos.
  8. Pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos que se enfríen un poquito y ya están listos para comer los champiñones rellenos de carne.

Recomendaciones y trucos

Usa la carne que más te guste para el relleno, pero depende de cual elijas no la cocines del todo en la sartén para que no quede muy seca, ya que luego se terminará de cocinar en el horno. Nosotros hemos usado de cerdo que siempre es un acierto seguro ya que queda más jugosa.

En cuanto al queso elige uno que funda bien y que ademas quede gratinado por arriba, la presentación queda mejor de este modo.

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