Cebolla caramelizada

Ene 2017 | + Recetas | 0 Comentarios

Ingredientes

Elaboración

  1. Pelamos la cebolla.
  2. La cortamos en juliana (tiras).
  3. Ponemos una sartén a fuego lento con aceite y echamos la cebolla.
  4. La dejamos pochar durante aproximadamente 40 minutos, para que el propio azúcar de la cebolla sea el que la caramelice y le de el todo dorado y el sabor.
  5. Removemos de vez para que no se queme.
  6. Cuando adquiera un tono dorado y brillante ya tenemos lista la cebolla caramelizada.

Recomendaciones y trucos

Si ves que se está quedando un poquito seca la cebolla añade un poco de agua y remueve, haz esto las veces que creas que es necesario.

Aunque sea muy costoso cocínala a fuego lento, sino se te quemará y no conseguirás sacar el azúcar natural que posee la cebolla.

Si no tienes tiempo otra forma de cocinar cebolla caramelizada, es pochar la cebolla añadiendo azúcar a la sartén, en este caso  a fuego medio y sin parar de remover para que no se queme el azúcar.

 

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