Crema de calabaza

Ingredientes Calabaza Patata Cebolla Elaboración Pelar y trocear la calabaza, las patatas y la cebolla. Poner una olla al fuego con agua, sal y añadir las verduras troceadas. Cocer a fuego medio durante unos 25 minutos, más o menos, hasta que veamos que está lo...

Patatas gratinadas

Ingredientes Patatas Jamón cocido Jamón serrano Queso rallado Mantequilla Salsa bechamel Elaboración Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en dados no muy grandes. Ponemos una sartén a fuego medio-alto con aceite y freímos las patatas. En una fuente apta...

Boletus con langostinos al ajillo

Ingredientes 2 Boletus edulis 6 Langostinos 2 Dientes de ajo Aceite Perejil Elaboración En primer lugar lavamos bien los boletus y a continuación los cortamos en dados y los reservamos. Ponemos una sartén a fuego medio con aceite y hacemos los langostinos, cuando...

Patatas verdes

Ingredientes Patatas Mostaza verde Mayonesa Wasabi Elaboración Cortar las patatas en cuadrados y freírlas. Para la salsa pon en un bol tres cucharadas de mayonesa, una cucharada y media de mostaza verde y una pizca de wasabi y mezclarlo bien. Cuando la salsa esté...

Sopa tailandesa

Ingredientes 600 gr de gambas 150 gr de champiñones 200 gr de zanahorias zumo de 1 limón 4 ramas de cilantro Para el caldo: 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 pizca de jengibre molido 1 pizca de pimentón 1 pizca de ralladura de limón 1 cucharada de cilantro en grano 1...

Vichyssoise

Ingredientes 4 puerros 2 patatas 1 cebolla 1/2 l de leche 1/2 l de caldo 200 ml de nata Elaboración Trocear los puerros, la cebolla y la patata. Poner la olla en la que vayamos a hacer la crema a fuego medio y echar aceite cubriendo bien el fondo, a continuación...

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