Arroz con pollo al curry

Mar 2016 | Arroz, Plato | 0 Comentarios

Ingredientes

  • 1 taza de arroz por persona
  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2  pimiento verde
  • 1 cucharada de curry
  • 200 ml de nata
  • una hoja de laurel
  • sal

Elaboración

Poner una olla con agua, sal y una hoja de laurel y cocer el arroz, una vez cocido escurrir y reservar.

Picar bien la cebolla y el pimiento verde, y sofreír en una sartén a fuego lento.

Cortar las pechugas en trocitos no muy grandes y añadir a la sartén para saltearlas cuando la cebolla y el pimiento estén casi pochados.

Cuando las pechugas estén hechas añadir la nata, el curry y rectificar de sal si lo requiere, dejar cocer un par de minutos. A continuación añadir el arroz y mantenerlo en el fuego durante un par de minutos más para que coja sabor e ir removiendo de vez en cuando.

Pasados unos minutos está listo para consumir.

Recomendaciones y trucos

Si quieres eliminar el almidón del arroz y hacerlo más ligero lávalo después de cocer y déjalo que se escurra bien.

La cantidad de los ingredientes puedes adaptarla según los comensales para los que lo prepares, esta cantidad estaría calculada para 2-3 personas.

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